Minne brittiläiset pubit ovat menossa?

Johdanto

Vuonna 1982 Yhdistyneessä kuningaskunnassa oli noin 68 000 keskusta. Tämä määrä oli pudonnut alle 50 000 vuoteen 2015 mennessä. Suuntaus on hidastunut, mutta Englannissa oli alle 48 000 pubia vuonna 2018. Mitä tapahtuu brittiläiselle pubille, jota pidettiin aikoinaan sen sosiaalisen elämän keskuksena ja kotimaisena instituutiona?

Rakennukset, kuten korkean katon pubit ja suuret erät, ovat houkuttelevia uudistettaviksi.

Tamara Wilhite

Paikallinen kehitys

Kun maaseutua kehitetään omakotitalojen kanssa, ihmiset juovat todennäköisemmin ketjupubeissa tai ravintoloissa verrattuna paikallisiin pubeihin, joissa paikalliset juovat.

Joissakin kaupungeissa uudistaminen vaikuttaa itse pubiin, jossa keskustan pubista muutetaan disko. Lontoossa kiinteistöjen korkean arvon vuoksi pubit korvataan huoneistoilla. Pubit ovat suosittuja asuntojen ja asuntojen uudistamiseksi, koska ne ovat suuria rakennuksia, usein houkuttelevia, tontteilla erittäin kävelyyn sopivilla alueilla.

Väestön menetys monilla alueilla

2010-luvun puolivälissä maailmassa oli merkittävä virstanpylväs - puolet maailman väestöstä asuu kaupungeissa. Tämä suuntaus maaseudulta kaupunkiin muuttamiseen on jatkunut jo useita tuhansia vuosia, mutta se kiihtyi teollisen vallankumouksen myötä. Kansanterveyden parantamisen myötä kaupungit olivat taudin kuolemanloukkuja ja samalla parantivat varallisuuden syntymistä. Kehitysmaiden maaseutuprosentti väestöstä laskee kaupunkien osuuden kasvaessa. Kehittyneessä maailmassa suurin osa väestöstä asuu jo suurissa kaupungeissa, pienempi osa pienissä kaupungeissa, vähemmän kylissä.

Mihin tämä jättää Britannian pubit? Kylät ovat tyhjentäneet vuosisatojen ajan, mutta suuntaus kiihtyi 1800-luvulla. Toinen maailmansota myönsi lykkäyksen, mutta ellei kylä ole lähellä modernia lähiötä, keskimääräisen kylän väestö vähenee. 500 hengen kylässä voi olla kaksi pubia, mutta kun siellä on vain 200 ihmistä, se kamppailee ylläpitääkseen yhtä. Kun sekä paikallinen talous että väestö vähenevät, kylän ainoa pubi suljetaan - eikä kukaan todennäköisesti pysty avaamaan uutta, vaikka asiat piristyisivätkin. Ja siirtyessään kaupunkeihin alkuperäisen omistajan lapset eivät todennäköisesti ota sitä haltuunsa, vaikka he saattavatkin myydä sen kehittäjälle.

Demografiset muutokset

Englanti on tuonut joukko maahanmuuttajia kompensoimaan syntyperäisten syntyvyytensä hieman alle korvaustason. Kun yhteisöön tulee muslimeja, se ei anna alkoholinkäyttäjille tukea paikallista pubia. Intiaanit, jotka asettuvat joihinkin Englannin maaseutualueisiin, vetäytyvät omiin paikkoihinsa paikallisen pubin sijaan. Tämä tarkoittaa, että vaikka väestöä ylläpitäviä erilaisia ryhmiä olisi, pubit eivät pidä auki.

Alueilla, joilla paikallisten muslimien suvaitsemia sharia-partioita, pubivierailijoita ja julkisia alkoholijuomia häiritään, mikä johtaa useiden pubien sulkemiseen.

Mutta väestörakenteen muutoksia ei voida syyttää yksin. Alkuperäisbritit itse juovat vähemmän alkoholia, mikä vähentää pubien kysyntää. Vuosien 2003 ja 2011 välillä keskimääräisen aikuisen juoman pinttien määrä laski 30%.

Monissa paikoissa pubit ovat perheomisteisia. Kun omistajan ainoa lapsi valitsee jotain muuta kuin työskentelee pitkiä öitä ja viikonloppuja baarissa, yritys suljetaan tai myydään.

Kotona on myös paljon enemmän virkistysmahdollisuuksia. Sinun ei tarvitse mennä pubiin seurustelemaan tai viihdyttämään maailmassa, jossa on TV, pelikonsolit ja internet. Digitaalisessa viihteessä kasvatetut nuoret aikuiset eivät todennäköisesti näe seurustelua pubissa yön kohokohdassa, ja jos he menevät ulos, tanssiklubi tai baari, jossa liittäminen on helpompaa, voittaa pubin.

Se on 40 ripsiä, jos jatkat alkoholin myyntiä, muslimi partiot varoittavat kauppoja - The Times

Scores islamilaisia mielenosoittajia liittyi eilen kiistanalaiseen saarnaajaan vaatiakseen ravintoloita ja kauppoja lopettamaan alkoholin myynnin.

Sääntelytaakka

Englanti antoi lakeja, jotka kieltivät alle 14-vuotiaiden pääsyn pubiin vuonna 1995. Nämä lait on kumottu yleisesti, mutta monet vuokranantajat ja kaupungit kieltävät edelleen pubien lapset. Kun vanhemmat eivät voi tuoda lapsia kalan ja sirujen kera, kun äidillä on lasillinen viiniä tai isällä on olutta, perhe menee muualle päivälliselle.

Terveys- ja turvallisuussääntöjen täytäntöönpano on sulkenut pubit, joita yleensä pidettiin jonkun kodin etuhuoneessa. Tämä ei ole huono asia, paitsi että se sulkee monet maaseudun pubit, jotka ovat nyt julkisen keräilypaikan ulkopuolella.

Tupakointikiellolla oli vielä suurempi vaikutus, koska monet juovat ovat myös tupakoitsijoita. Jos tarvitset savua oluen mukana, sinulla on todennäköisemmin kotona olut, jossa voit tupakoida rauhassa, kuin oluen sisustus vuorotellen ulkona olevan savun kanssa. Englannissa, Skotlannissa, Irlannissa ja Walesissa pubien määrä laski 11% viiden vuoden aikana tupakointikiellon soveltamisesta - tasainen prosenttiosuus laskuista huolimatta siitä, että tupakointisäännökset pantiin täytäntöön eri aikoina.

Tiedämme, että sääntely yleensä vahingoittaa pubien lukumäärää, koska Englannissa oli vuonna 1905 lähes 100 000 pubia; määrä laski 77500: een vuonna 1935 tiukkojen määräysten ja aukioloaikojen rajoitusten vuoksi. Tupakointikielto on vain yksi sääntö. Suunnittelusäännöt ovat painaneet pubeja voimakkaasti 1980-luvulta lähtien, ja reaalipalkkojen lasku vahingoittaa pubin ylläpitokustannuksia, kun heillä on oltava ihmisiä lähellä riippumatta siitä, onko asiakkaita yksi tai sata.

Jotkut säädökset ovat täysin pubiteollisuuden syyn vuoksi. Useimmissa pubeissa pubin vuokranantaja ei omista maata, jolla pubi on, mutta vuokraa sen yritykseltä, joka omistaa tilat. Yritysjärjestely edellyttää, että pubin omistaja ostaa olutta kiinteistön omistajalta. Tämä auttaa olutta myyvällä yrityksellä olemaan joku, joka joutuu maksamaan hinnan, jonka he voivat kantaa; se johtaa myös monien pubien katoamiseen, kun maanomistaja voi päättää myydä kiinteistön uudistettavaksi sen sijaan, että merkitsisi oluen hintaa, vaikka se auttaisi pitämään pubin toiminnassa.

Suuret ketjupubit

Suuret ketjupubit kilpailevat pienten, historiallisten pubien kanssa. Suuret ketjupubit hyötyvät nimien tunnistamisesta ja mittakaavan mukaisista tehokkuuksista. Tämä on kriittistä, kun supermarketit myyvät alkoholia kolmanneksella pubissa tarjoiltavan oluen hinnasta. Vuonna 2013 veroa jokaisesta tuopin oluesta alennettiin sentillä, mutta se ei riitä kompensoimaan pubin "ilmapiirin" ylläpitokustannuksia.