Pitäisikö minun olla baarimikko? 10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää

Baarimestarilla voi olla lumoava vetovoima, mutta kuten kaikilla muillakin ammateilla, sillä on myös haittapuolensa. Tee tutkimuksesi ennen kuin päätät jatkaa tätä uraa.

Kuva Jia Jia Shum Unsplashista

Onko baarimikko unelmatyö?

Pitäisikö sinusta tulla baarimikko? Luuletko koskaan olevan hauskaa työskennellä viileässä baarissa tarjoilemalla tyylikkäitä cocktaileja lonkkaväkeen? Jos käynti baareissa ystävien kanssa on hieno tapa viettää ilta, eikö baarissa työskenteleminen olisi paras viileä työ?

Totuus on kuitenkin, että baarimikko ei ole helppo työ - eikä kukaan ja kaikki voi tehdä sitä. Joten mistä saat todellisen tarinan? On helppo siirtyä verkkoon ja löytää kirjoja, kursseja ja ohjelmia, jotka opettavat sinulle käytännön taitoja tulla baarimestariksi - mutta kertoiko joku näistä lähteistä sinulle ammatin haitoista?

Siellä tämä artikkeli tulee sisään. Katsotaanpa yli lupaavan lumoavan väkijoukon ja rasvan vinkkien… ja tutkitaan kovia totuuksia työstä.

Todellisuus # 1: Baarimikko vaatii sinua olemaan koko ajan sosiaalinen.

Baarimikko on yli sosiaalinen työ, johon liittyy jatkuvaa vuorovaikutusta ihmisten kanssa. Hyvä asiakaspalvelu on ensiarvoisen tärkeää, ja sinun odotetaan olevan ystävällinen ja valmis käymään kiusaamista tai jopa hieman syvempää keskustelua tai kaksi, jos asiakas kaipaa keskustelua (ja ilta on hidas).

Entä jos olet introvertti? Jos et halua sekoittua monien ihmisten kanssa, jos sosiaalisen ahdistuksen paine pääsee sinuun helposti, jos et pidä ajatuksesta aloittaa satunnaisia keskusteluja tuntemattomien kanssa ja jos et tiedä miten flirttailla tyttöjen kanssa tai kaverit terveellä ja vaarattomalla tavalla, baarimikko ei välttämättä sovi sinulle.

Baarimikko ei tarkoita vain seisomista baarin takana ja lasin täyttämistä toisensa jälkeen. Se on sosiaalinen työ, ja saamasi vinkit riippuvat suurelta osin ihmisten taidoista.

Todellisuus # 2: Vinkit eivät aina ole niin hyviä.

Kuten monet muutkin vieraanvaraisuusurat, vihjeet muodostavat usein merkittävän osan baarimikon tuloista. Mutta vinkit eivät aina ole lumoavan korkeita; itse asiassa, monta kertaa, he eivät ole.

Ei ole nopeaa ja helppoa tapaa arvioida, kuinka paljon voisit ansaita vihjeissä, koska se riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien toimipaikan tyyppi, sijainti, sen koko ja koko, henkilökohtaiset asiakaspalvelutaidot ja monia muita tekijöitä. Saadaksesi paremman kuvan siitä, mitä voit odottaa alueellasi, kysy kaupunkisi baarimikoilta, kuinka paljon rahaa he ansaitsevat vihjeistä. Jos selität, että harkitset itse tulemaan baarimestariksi, heidän tulisi mielellään jakaa tietonsa kanssasi.

Todellisuus # 3: Baarimikot työskentelevät yleensä myöhään.

Jos olet baarimikko, olet todennäköisesti kirjautumassa töihin. Päivävuorot eivät ole erityisen yleisiä tällä ammatilla. Useimmat kastelureikät, mukaan lukien pubit ja yökerhot, näkevät liiketoimintansa piristyvän vasta auringon laskiessa. Jos päätät ryhtyä baarimikoksi, sinun tulee olla valmis työskentelemään yövuoroissa, jotka saattavat ulottua varhain aamuun.

Ellei sinulla ole onni saada työpaikka tyylikkääseen hotelliin tai pubiin, joka palvelee lounaalle saapuvia liikemiehiä ja muutamia juomia, ole valmis työskentelemään myöhään illalla.

Todellisuus # 4: Se ei tarjoa paljoa urapolua.

Kohtuullinen tuntipalkka yhdistettynä vastaaviin vinkkeihin saattaa kuulostaa houkuttelevalta nuorelle, joka tarvitsee vähän ylimääräistä käteistä auton ostamiseen - tai joka asuu edelleen kotona säästääkseen rahaa vuokralla.

Baarimikot saavat yleensä tuntikorvauksen, eikä kaikista tule viiden tähden hotellin vieraanvaraisuuspäällikkö. Jos yrityksesi tikkaita kiipeäminen on lopullinen uratavoitteesi, baarimestariksi tuleminen ei välttämättä ole paras työ sinulle.

Työkokemuksen saaminen mistä tahansa ammatista vie aikaa, ja mitä nopeammin tunnistat itsesi muutaman vuoden ajan, sitä nopeammin pystyt tekemään tietoisen uravalinnan.

Tuopin kaataminen tuopin jälkeen ei ole yhtä helppoa kuin elokuvissa näyttää. Työskentely baarimestarina kiireisessä pubissa tai yökerhossa voi olla uuvuttavaa.

Kuva Vinicius Amano Unsplashissa

Todellisuus # 5: Ihmiset flirttailevat kanssasi. Et ehkä aina ajattele heidän olevan söpöjä.

Hyvännäköinen baarimikko on todennäköisesti paljon flirttailun ja huomion vastaanottopäässä. Kun alkoholi virtaa ja musiikki tulee voimakkaammaksi, et koskaan tiedä, mitä vihollinen asiakas, joka istuu edessäsi jakkaralla, saattaa sanoa tai tehdä. Jos et ole sellainen henkilö, joka voi ottaa tuhma kohteliaisuuksia ja raskasta flirttailua ammattimaisen hymyn kanssa, sinua ei välttämättä leikataan työhön.

Todellisuus # 6: Ihmiset vannovat sinua. Sinun on pysyttävä rauhallisena.

Miksi ihmiset koskaan vannovat baarimikkoa? Voi olla, että baarimikko on kieltäytynyt tarjoamasta heille uutta juomaa, koska heistä tulee aggressiivisia tai he ovat menossa ohi. Tai se voi olla ilman syytä. Jos päätät tulla baarimikoksi, sinun on rakennettava paksu psykologisen panssarin takki, joka suojaa sinua ilkeiltä kommenteilta, joita humalaiset asiakkaat saattavat heittää tiesi. Et voi antaa näiden kommenttien viedä sinut alas.

Baarimikkoilla on aina mahdollisuus kutsua bouncereita, jos on ongelmia. Mutta älä odota, että röyhkeät heijastimet tulevat apuun joka kerta, kun joku kutsuu sinua nimellä.

Todellisuus # 7: Baarimikko on väsyttävää! Työ voi olla keskeytymätöntä.

Luuletko, että baarimikoilla on paljon aikaa rentoutua satunnaisjuomien tarjoamisen välillä oman kehitystiiminsä asiakkaille? Ajattele uudelleen, koska jos laskeudut töihin kiireiseen pubiin, hotelliin tai yökerhoon, olet todennäköisesti jaloillasi aamuun asti.

Sinä kiihdytät ympäriinsä kuin rotta noutaa juomia, varastoi baaria, työskentelee kasaa, selvittää argumentteja asiakkaiden kanssa ja täyttää yhden lasin toisensa jälkeen. Baarimikko ei suinkaan ole helppoa työtä. Se voi olla uuvuttavaa, ja kiireinen yö kuluttaa sinua. Vaihtosi loppuun mennessä kaikki mitä todennäköisesti ajattelet on nukkumaanmeno heti.

Jos et ole sellainen henkilö, joka voi työskennellä hyvällä pidikkeellä koko pitkän työvuoron ajan, saatat haluta etsiä töitä, joihin kuuluu istuminen mukavalla tuolilla.

Todellisuus # 8: Asiakkaat voivat uhata sinua. Sinun on oltava kova.

Baarimestarina tapaat ihmisiä kaikilta elämänaloilta - ja monet heistä voivat juopua illan aikana. Humalassa oleva asiakas voi loukata mitään eikä halua antaa sinulle shakedownia ulkona.

Jos harkitset tätä uraa, sinulla on oltava kova psyyke. Jos ajatus olla vihaisen raivon vastaanottopäässä saa sinut pakenemaan, tämä työ ei välttämättä sovi hyvin.

Baarimikko voi olla uuvuttavaa. Vaihteesi loppuun mennessä et ehkä halua muuta kuin mennä heti nukkumaan.

Kuva Matthieu Comoy Unsplashista

Todellisuus # 9: Työskentelet, kun muut ovat juhlimassa.

Miltä sinusta tuntuisi, jos kaikki ystäväsi juhlivat kuin hullu - etkä voi liittyä heidän seuraansa, koska sinun on tehtävä työtä? Paitsi että sinun täytyy työskennellä, sinun on myös katsottava, että kaikki muut juhlivat hulluina baarin toisella puolella? Tuntuisitko yksinäisyydeltä, jos joudut viettämään iltasi katsellen rakastettuja pariskuntia lämmittämällä sitä tanssilattialla?

Vertailevasti sanottuna baarimikot ovat kuin jokers, jotka saavat maailman nauramaan, mutta eivät kykene itse hymyilemään. Baarimikot työskentelevät väsymättä läpi yön, kun taas kaikki heidän ympärillään pitävät hauskaa.

Jos aiot mennä tähän työhön, sinun on oltava valmis viettämään perjantai- ja lauantai-iltasi töissä. Nämä ovat kaksi yötä, jolloin koko maailma haluaa mennä ulos ja pitää hauskaa, ja siksi ne ovat baarimestarien viikon kaksi vilkkainta yötä. Ajattele tätä ennen kuin päätät urasta.

Todellisuus # 10: Baarimikko on tiede, joka vaatii tutkimusta ja kovaa työtä.

On yleinen väärinkäsitys, että baarimikko on helppo työntää pois. Baarimikko on päinvastoin tiede, ja sinun on opittava monimutkaista sekoitusta. Tämä on haastava opintojakso kenellekään, varsinkin niille, jotka eivät ole vielä kovin perehtyneitä alkoholeihinsa.

Jokaisen juoman ainesosien ja tarkkojen määrien muistaminen, puhumattakaan niiden joskus omituisista nimistä, on vasta alkua. Pro-baarimestarit osaavat vaivattomasti salata useiden juomien reseptit päähänsä kerralla ja palvella niitä tarkkojen vaatimusten mukaan, joita kukin asiakas odottaa.

Kursseilta kurssien opiskeluun joudut käymään pitkän matkan, ennen kuin voit laskeutua ensimmäiseen työpaikkaan baarin taakse.

Ennen kuin astut sisään

Ei ole epäilystäkään siitä, että baarimikko on hieno ammatti. Monet eivät voi ylpeillä siitä, että heillä on tämä työ, ja niillä, joilla on yleensä paljon hienoja tarinoita kerrottavaa.

On kuitenkin tärkeää, ettei teidän hohdokas houkutus sokeudu. Jos halu tulla baarimikoksi perustuu ensisijaisesti käsitykseen, että se on hieno asia tehdä, miettikää sitä vielä enemmän. Kyllä, se voi olla palkitseva työ - mutta se ei välttämättä aina ole niin hohdokas kuin miltä näyttää.