Elämäni etänä hakkuuleirin kokana

nykyinen leiri, jonka parissa työskentelen.

henkilökohtainen

Palkinnot

Kauniin päivän loppu, Turnbull Cove, BC

henkilökohtainen

Ruoan ruokaa etätyössä hakkuuleirillä. Hoidan myös ensiaputehtävät, kun olen nimetty työpaikan ensiapuhenkilökunta.

Tämä on haastava, taloudellisesti palkitseva ura.

Veneretki töihin!

kaunis päivä veneretkelle!

henkilökohtainen

Lennän valtavien merialueiden, jokien, purojen ja metsien yli päästäkseen töihin.

Rakastan kaiken seikkailua. Rakastan olla syrjäisellä proomulla tai maaleirillä kaukana 'ulkomaailman liikenteestä, melusta, koettelemuksista ja koettelemuksista.

Teknologian kehityksen ansiosta, joka tuo mukanaan välitöntä viestintää melkein mistä tahansa, leirikokkielämän viehätys on hiipunut hieman.

Rakastan aamuja

Paistettu tuoreena alkupuolella, m.!

henkilökohtainen

Kesäkuukausina minun on oltava ylös ja keittiössä kello 3.00 mennessä. Jostain syystä, jonka vain Jumala tuntee, olen iloinen aamulla. Haluan leipoa päiväni tänä hiljaisena aikana, ennen kuin kaverit alkavat nousta.

Olen oppinut vuosien varrella, että kaikki eivät ole samassa autuuden tilassa kuin minä AM: ssä. Olen nopea tutkimus kehon kielen suhteen ja tunnistan, että joissakin aamuissa on parasta vain laulaa ja tanssia sisältä. Ulkona oleva iloisuus voi kohdata paheksuttavilla katseilla tai pakkasilla.

Leirin keittiö

Lasagne valmis menemään uuniin

henkilökohtainen

yksi loputtomista luetteloistani tarvittavista tarvikkeista.

henkilökohtainen

Leirin keittiö, jossa työskentelen tällä hetkellä, on varustettu perusasioilla. Minulla on litteä propaanigrilli, kuusi polttinta ja kaksi uunia. Minulla on kolme jääkaappia, kaksi pakastinta, kaupallinen kokoinen sekoitin ja lihanleikkuri.

Todella hyvin varustetussa keittiössä olisi astianpesukone ja rasvakeitin, mutta en kaipaa kumpaakaan näistä laitteista.

Miehet

Tässä leirissä on 2–12 kaveria, mukava määrä yhdelle henkilölle osallistua ateriapalveluun ja siivoukseen. Jotkut leirit ovat paljon suurempia, ja niissä on kymmeniä ja joskus satoja työntekijöitä.

Suurin osa kavereista on suurimmaksi osaksi, ellei iloisia, ainakin miellyttäviä. Kaikki työskentelevät ahkerasti hakkuuleirin ympäristössä. Kaverit jatkavat aamurutiinejaan ja valmistautuvat tulevaan päivään varmistaen, että heillä on paljon vettä, ruokaa, vikoja ja karhua. Olemme smack keskellä suurta karhun sademetsää. Harmaakarhuja, mustakarhuja, susia ja peuroja on usein havaittu työmailla.

Suurin osa leireihin tulemista kavereista ja satunnaisista naisista on ahkeria yksilöitä. Laiska ja / tai epärehellinen saa ruohoa melko nopeasti. Jokaisen täytyy vetää painonsa ja tulla toimeen niin pienessä ympäristössä.

Puun istutuskoneet

Joka kevät joukko puun istuttajia tulee leiriin istuttamaan puiden taimia ja aloittamaan metsien uudelleenistutusprosessin.

Puiden istuttajat ovat runsas ja kestävä joukko todella vahvoja ihmisiä, joilla on ahne ruokahalu. He parveilevat leiriin, taimien miehistö, joka pakkaa istutussotureita. Puoli tusinasta tusinaan istuttajan miehistö viipyy noin viikon ajan, istuttamalla tuhansia puita ja syömällä kiloa ruokaa tuona aikana.

Suolainen keitto!

namia kanakeitto

henkilökohtainen

Leiri aamiainen

Hakkuuleirin aamiainen sisältää aamuaterian perusteet, kuten pekonia, kinkkua ja makkaraa. Miehistön koosta riippuen valmistan lihat edellisenä iltana. Panin lihan keittoastioille, jotta se ponnahtaa uuniin aamulla. Kerran silloin tällöin voin olla luova ja tehdä paistettua naudanlihaa, mutta olen huomannut, että useimmat kaverit haluavat ajan myötä pitää kiinni aamiaisen perusteista. Paistin pakastettuja kuutioituja tai silputtuja hash-ruskeita perunoita. Jos edellisen yön illallisesta on jäljellä perunoita, paistan ne. Lisään hienonnettua paprikaa, vihreää sipulia, joskus ohuita viipaleita Chorizo-makkaraa piristämään perunoita hieman.

Tuoreet paistetut muffinit, strudelit, pizzanäytteet tai melkein kaikki taikinasta tehdyt tuotteet tuoksuvat herkullisilta, kun ne leivotaan ensimmäisenä yhdessä aamiaislihojen kanssa. Laitoin tuoreen leivonnaisen joka aamu. Kun leivonnaiset, aamiaislihat ja hash-ruskeat ovat valmiita, ne menevät höyrypöydälle pysyäkseen lämpiminä. Valmistan munia tilauksesta pojille. Teen potin puuroa, jos miehistön jäsenessä on pari puuroa syövää. Esimerkiksi tuoreita hedelmiä, marjoja, leikattua melonia ja ananasta valmistetaan ja ne ovat saatavilla aamiaisen aikana.

Valmistan loputtoman ruokavirran pitämään miehistön ruokahalut tyytyväisinä. Aloitan heidän päivänsä tuoreilla muffineilla, pekonilla, hash-ruskealla ja munilla, ranskalaisella paahtoleivällä, pannukakkuilla tai munakasilla. Kaverit valmistavat omat lounaansa. Panin lounaspöydälle neljä tai viisi deli-lihaa sekä kaksi tai kolme juustoa, salaattia, tomaattia, sipulia, kurkkuja, viipaloituja paprikoita ja mitä tahansa muuta, mikä olisi hyvä voileipälle tai kääreeksi. Kaudella on myös kovaksi keitettyjä munia, ehtoollisen lihatuotteita, omenoita, appelsiineja, banaaneja ja muita hedelmiä.

He palaavat palaavaan kotitekoiseen ateriaan päivän päätteeksi. Valmistan monenlaisia ​​ruokia, kuten lasagne, potin paisti, porsaankyljykset, kinkku, kalkkuna, luettelo jatkuu. Pääruoka koostuu yleensä tärkkelyksestä, perunoista, riisistä, nuudeleista jne., Kahdesta vihanneksesta, lihasta, kastikkeesta tai juustokastikkeesta, jos se on perusteltua. Tuore jälkiruoka valmistetaan päivittäin, mukaan lukien piirakat, kakut, vanukas.

Keittiön aromit

maukkaita lisäyksiä käytettäväksi monissa ruokalajeissa

henkilökohtainen

henkilökohtainen

Oma suosikki osa työtäni

Herkulliset kanelipullat

henkilökohtainen

Job Perk

Lempitehtäväni leirillä on tuoreiden leivonnaisten leivonta. Nautin kotitekoisen leivän ja kanelipullojen, kakkujen, piirakoiden, evästeiden, brownieiden ja muiden leivonnaisten valmistamisesta, ja kaverit rakastavat syödä niitä. Rakastan kaikkea leivonnassa sekoittamisesta taivaalliseen aromiin ja lopputuotteen maistamiseen.

Lähes toinen on kotitekoisen keiton valmistus. Keittorakennus on aina seikkailu, eikä kahta keittoastiaa ole koskaan sama.

Seikkailu

Rakastan veneilyn seikkailua töihin. En ole enää liian hullu lentämisestä pienillä kellukkeilla. Rakastan nähdä karhuja, susia ja cougoja, kaikki kaukaa, muista! Nautin kaikista koettelemuksista ja ahkerista ahkerista miehistä ja naisista, joita kohtaan täällä pensaassa. Tämä on haastava ja palkitseva työ. Toivon, että saan tehdä sen vielä muutaman vuoden.

kysymykset ja vastaukset

Kysymys: Työskentelen tällä hetkellä catering-yrityksessä Edmontonista. Eri syistä etsin jotain, joka muistuttaa enemmän työtä kuin sinä. Onko sinulla työnhakutaktiikkaa, jonka voit siirtää tämän tavoitteen saavuttamiseen?

Vastaus:Laadin luettelon kaikista puunkorjuuyrityksistä Vancouverin saarella, jossa asun, ja lähetin ansioluettelot yrityksille, jotka tutkin ja joista sain selvää, että heillä oli etäleirejä. Verkostoituminen ja suusanallisesti auttoivat minua kaventamaan hakua. Sain myös leireille palveluja tarjoavien catering-yritysten nimet ja lähetin ansioluetteloni heille. Ensimmäisen työpaikan saaminen kesti pari kuukautta. Olen työskennellyt yhtä tasaisesti kuin päätin 25 viime vuoden ajan. Minua kehotettiin hankkimaan ammatillisen ensimmäisen avun tason 3 sertifikaatti, joka auttoi minua myös turvaamaan työpaikan. Tarvitaan ensimmäisen avun hoitajia; täytyy olla yksi, kun kukin numero tietyllä tasolla. Kokilla on järkevää olla sertifikaatti, ja se yleensä vertaa hieman enemmän tuntipalkkaa, jos olet ammattiliitossa. Ensiaputodistus auttaa, mutta ei välttämätöntä.Vakuutin työpaikan monissa leireissä ilman todistusta. Minun kaltaisten ihmisten kysymysten esittäminen on hyvä verkostoitumistyökalu.

© 2016 ShyeAnne