Aterian suunnittelu 101: luettelo, reseptit, valmistelut ja paljon muuta

Opi säästämään rahaa ja ruokakauppa tehokkaasti suunnittelemalla aterioita.

Aterian suunnittelu 101

Kun päivittäistavarabudjetit ovat nousussa ja päivällisestä syöminen joka toinen ilta on tulossa trendi, voisimme kaikki käyttää vähän apua kaiken hallitsemiseksi. Ohjaa päivittäistavarabudjettiasi ja tervettä järkeäsi. Olemme menossa läpi aterian suunnittelun 101.

Miksi vain luettelon tekeminen ei toimi

Saatat ajatella… Teen luettelon! En tarvitse apua. Minulla on tämä hallinnassa. Mutta todellisuudessa yrität tehdä illallisia, jotka kokoontuvat joka ilta, ja syöt silti ulkona useammin kuin kerran viikossa.

Miksi tämä on? Menemme kauppaan aseistettuna luettelollamme. Tuntuu hyvältä kaikista terveellisistä valinnoista, jotka teemme vaunuihimme. Mutta pääsemme kotiin ja laitamme kaiken jääkaappiin ja kaappiin ja menetämme kokonaan ostamamme herkut.

Syy siihen, että ostoslistamme pettää meitä, johtuu siitä, että menemme kauppaan suunnitelmalla, mutta meillä ei ole sellaista kotona. Ei ole kirjallista suunnitelmaa siitä, miten kaikkia näitä herkullisia ruokia käytetään, kun ne ovat talossasi. Inspiraatio ei todennäköisesti iske perjantai-iltana kello 18.30, kun vauva itkee ja haluat vain juoda viiniä ja tilata pizzaa.

Päivittäistavarakaupan luettelo on erittäin tärkeä ateriasuunnittelussa, mutta se ei yksinään riitä tekemään menestyksekästä pysymään budjetissasi ja pitämään aterian terveellisyys kurissa.

Vaihe 1: Varasto

Ensimmäinen askel on inventoida kaikki talosi elintarvikkeet. Kaikki siitä. Avaa kaapit, jääkaappi ja pakastin. Mitä työnnetään kahden avoimen maapähkinävoita sisältävän purkin taakse? Onko jääpalakoneesi takana kadonnut kasvispussi? Vedä kaikki mahdollinen ulos (pidä pakastettua ja jäähdytettyä ruokaa sopivissa lämpötiloissa) ja kirjoita se muistiin.

Vinkki: Nyt on hyvä aika puhdistaa jääkaappi!

Kun inventaario on tehty, on parasta erottaa se luokkiin. Omat näyttävät tältä:

• Jyvät: quinoa, bulgar, riisi, kaura
• Pasta
• Kuivatut pavut
• Säilykkeet: pavut, vihannekset, keitto
• Maustevalmisteet: maapähkinävoi, salaattikastike, kuuma kastike, sinappi, hyytelö
• Välipalat: pähkinät, keksejä
• Leivonta: jauhot, sokeri, vanilja, sprinkles
• Mausteet
• Tuota: jääkaapissa ja tiskillä
• Jäädytetyt kasvikset
• Pakastinateriat: kaikki jäämät merkittyihin astioihin

Luettelosi voi näyttää erilaiselta kuin minun, ja se on okei! Se on ensimmäinen askel tämän aterian suunnittelun hallinnassa. Kaikki luettelot näyttävät erilaisilta ruokavalion perusteella. Toinen tärkeä vaihe inventaarion tekemisen yhteydessä on etsiä pilaantumista. Kaikki, mikä näyttää tai haisee inhottavalta tai vain hieman hapan, on heitettävä.

Vaihe 2: Reseptit

Rakastavatko perheesi tiettyjä kolmea tai neljää valmistamaasi ateriaa? Vai ovatko he seikkailunhaluisempia ja haluavatko kokeilla uusia asioita säännöllisesti? Olipa asia sitten mikä tahansa, luettelo resepteistä, jotka tiedät tai joiden tekeminen on sinulle mukavaa, on seuraava vaihe Ateriasuunnittelu 101: ssä.

Miehelläni ja minulla on noin 10 ateriaa, joita valmistamme usein. Haluamme palvella heitä ja olemme erittäin mukavia tehdä niitä. Kaikki heistä on yksi meistä, ja olen varma, että myös perheellesi on joitain niistä. Kirjoita alas paperille kaikki reseptit, jotka tulevat teille, että te haluavat tehdä. Se, että jambalaya tulee mieleen, ei välttämättä tarkoita sitä, että sinä ja perheesi pidät siitä.

Tässä on lyhyt luettelo resepteistä, jotka teemme:

• Tamale Pie
• Punaiset pavut ja riisi
• Tacot
• Karamellisoidut linssit ja Farro
• Sekoita paista
• Perunan curry
• Minestrone keitto
• Maustettu kasvis paista
• Paahdettua tomaattia yhden potin pastaa

Aloita luettelo! Kun olet ajatellut perusaterioita - niitä suosikkeja, joita perheesi rakastaa - vedä keittokirjat (tai mene paikalliseen kirjastoon tai). Kurkista, mikä kiinnittää huomiota, ja kaivaa sitten ainesosaluetteloon. Jos sinulle näyttää mahdolliselta valmistaa tuo ruokalaji ilman liikaa fanfaareja, kirjoita se ylös ja listaa tärkeimmät ainesosat, joita sinulla ei yleensä ole käsillä.

Esimerkiksi Kristy Turner on ladattu meksikolainen peruna. Meillä on yleensä kaikki nämä ainesosat miinus tuoreet tomaatit. Joten kirjoitin muistikirjaani reseptin nimen (Ladatut meksikolaiset perunat), keittokirjan, josta se on peräisin ( Mutta en koskaan voinut mennä vegaaniksi! ) Ja sivunumeron. Seuraavaan riviin laitan ainesosat, jotka minun tarvitsee mennä pois matkastani ostamaan vain tätä reseptiä varten.

Helppo, eikö? Joten käy läpi keittokirjoja, jotka ovat keränneet pölyä perheesi kanssa, ja valitse uusia reseptejä, joissa on yksinkertaisia ​​ainesosia.

Vaihe 3: Niitit

Niistä niiteistä, jotka vievät sinut päivittäin keittiöön, puhumme täällä. Meille se on kuivapapuja, riisiä, pakastettuja vihanneksia, mausteita ja pastaa. Sinulle se voi olla jäädytetty kana, pasta, purkitettu tomaattikastike, maapähkinävoi ja maito. Kaikki riippuu ruokavaliosta.

Meille niittejä ostetaan kerran kuukaudessa irtotavarana paikallisesta Aldistamme. Tätä varten minulla on muutama asia kirjoitettu:

• esine
• kustannukset
• kuinka paljon käytämme kuukausittain
• mitä se säännöllisesti menee sisään (katso vaihe 2: Reseptit)

Tee luettelo asioista, joita perheesi käy säännöllisesti läpi ja kuinka usein ostat niitä. Jos tiedät hinnan, kirjoita se myös ylös! Haluat myös huomata, mitä reseptejä käytät sitä.

Vaihe 4: Suunnittelu

Suunnittelu on yksi parhaista sanoista maailmassa. Se antaa minulle rauhan, kun ajattelen aterioiden suunnittelua, päivämäärän suunnittelua tai jopa loma suunnittelua. Nyt kun todella menemme töihin.

Jos perheesi koko on pieni (1–2) tai keskikokoinen (2–4), sinun on suunniteltava, että aterioissasi on jäämiä. Jos sinulla on suuri perhe (vähintään 5), sinulla ei välttämättä ole jäämiä. Koska minulla on pieni perhe (naimisissa lapsen kanssa), meillä on säännöllisesti jäämiä, koska useimmissa resepteissä on 4–6 annosta.

Kaikkien keräämiesi reseptien avulla tulosta tyhjä kalenteri kuukaudelle. Nopean Internet-haun pitäisi toimia. Täytät kalenterin vetämilläsi resepteillä ryhmittelemällä ne samanlaisten ainesosien mukaan. Tämä on niin tärkeää! 15 kilon kanan ostaminen on edullisempaa kuin kanan, sianlihan ja naudanlihan ostaminen samalle viikolle.

Kun olet ryhmitellyt ne samanlaisten ainesosien mukaan, aloita kalenterin jättäminen kynällä. Pyyhekumit ovat paras ystäväsi. Aloita pienestä, viikko kerrallaan. Jos tunnet itsesi rohkeaksi ja todella omistautuneeksi, täytä koko kuukausi! Teen koko kuukauden kerrallaan, mutta tiedän, että suunnitelmien muuttuminen on kunnossa (siksi se on lyijykynällä!).

Kun kirjaan jäännöksiä, haluan vuorotellen päiviä. Tavallinen viikko näyttää meille tältä:

• Maanantai: Spagetti kikherne-lihapullien kanssa
• Tiistai: Curry
• Keskiviikko: Spagetti kikherne-lihapullien kanssa
• Torstai: Curry
• Perjantai: Punaiset pavut ja riisi
• Lauantai: Sekoita paista
• Sunnuntai: Punaiset pavut ja riisi
• Maanantai: Sekoita paista

ja kuvio toistuu.

Vaihe 5: Suoritetaan

Tämä on kotihoito. Olet onnistunut! Täydellisen ateriasuunnitelman toteuttamisessa on kaksi osaa: tee luettelo ja pidä kiinni ateriasuunnitelmasta. Se siitä. Tee luetteloosi niitit, aamiaiset, lounaat, illalliset ja välipalat. Jos ostat vain tarvitsemasi, olet kultainen. Ostan viikoittain kaikkien ostamiemme tuotteiden vuoksi. Minusta se on myös budjettiystävällisempi, koska voin yleensä saada uuden myynnin joka viikko.