Kuinka säästää rahaa vähentämällä ruokahävikkiä kotona

Ruokahävikki voi saada sinut menettämään dollarisi.

Tällä hetkellä arvioidaan, että noin kolmasosa maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta menee jätteeksi. Tämä vastaa noin 1,3 miljardia tonnia ruokaa, jonka me kaikki olemme tyhjentäneet. Vaikka suurin osa tästä tuhlauksesta johtuu yrityskäytännöistä, meillä on myös yksilöllisesti suuri osa ruokahävikin lisäämiseen.

Joten mitä teemme väärin? Kuinka tuhlaamme ruokaa ja "heitämme" rahamme pois?

Seuraavassa on joitain vinkkejä siitä, kuinka säästää rahaa vähentämällä ruokahävikkiä kotona.

1. Lopeta pakkomielle täydellisen näköisestä ruoasta.
2. Ymmärrä viimeiset käyttöpäivät (löydät lisätietoja näiden numeroiden tulkitsemisesta alla).
3. Lopeta ostaminen enemmän kuin tarvitset. Irtotavaran ostaminen ei ole aina parasta.
4. Ota käyttöön älykkäät ja taloudelliset kuluttajatottumukset: Katso täydellinen luettelo parhaista käytännöistä alla.
5. Paranna ruokavarastointitottumuksiasi (seuraamalla vinkkejä).

Voit myös katsoa videon saadaksesi paremman käsityksen maailman ruokahävikin tyyppeistä ja ymmärtääksesi sen vaikutuksen meihin.

Syö vain - ruokajätetarina

1. Lopeta tarkkaileminen täydellisen näköisen ruoan suhteen

Mainostajat ja jälleenmyyjät ovat hemmotelleet meitä liikaa. He tekevät ruoasta usein niin mukavaa ja 'täydellistä', että he ovat vääristäneet standardimme ja odotuksemme liian epärealistiselle tasolle.

Haluamme omenat, jotka ovat täysin punaisia, pyöreitä tomaatteja ja vihannekset, jotka eivät kuivu. Jos jokin näyttää vähemmän kuin täydelliseltä, emme osta sitä tai pahinta, heitä ne pois.

Totuus on, että ruoan ei tarvitse näyttää täydelliseltä. On täysin luonnollista, että hedelmissä ja vihanneksissa on virheitä (itse asiassa sinun tulee olla varovaisempi liian hyviltä näyttäviltä hedelmiltä ja vihanneksilta, koska se voi tarkoittaa, että kasvatusprosessissa käytettiin paljon torjunta-aineita). Vihannesten ja hedelmien ulkonäkö ei vaikuta niiden ravintoarvoon. Esimerkiksi pieni omenoiden värimuutos (koska ne ovat keltaisia ​​punaisen sijaan) johtuu entsyymireaktiosta eikä ruoan pilaantumisesta.

Hedelmiä ja vihanneksia on yleensä turvallista kuluttaa, kun viat ovat leikattu.

Ole kuitenkin varovainen lihan tai kalan virheiden suhteen. Lihan tai kalan viat voivat itse asiassa olla bakteereja, jotka muodostavat myrkyllisiä aineita. Älä syö viallista lihaa tai kalaa.

2. Ymmärrä viimeinen käyttöpäivä

Koska emme ymmärrä viimeisten käyttöpäivämäärien merkitystä, voimme aiheuttaa sen, että heitämme pois vielä syötäviä ja hyvässä kunnossa olevia ruokia. Joten selvitys viimeisten käyttöpäivien merkityksestä voi auttaa meitä suunnittelemaan ostamamme ruoan kulutuksen sekä säästämään rahaa!

Alla on joitain tyypillisiä päivämääriä, joita usein näemme pakkauksissa, ja mitä ne todella tarkoittavat:

Kuinka tulkita elintarvikkeiden viimeisiä käyttöpäiviä

Voimassaolotarra	Mitä se tarkoittaa
Parasta ennen päiväys	Tämä päivämäärä viittaa eräpäivään, jolloin kuluttajat saavat nauttia tuotteesta parhaalla laadullaan / maullaan / muodoltaan. Tuote on yleensä edelleen turvallista syödä yli parasta ennen.
Viimeinen myyntipäivä	Tämä päivämäärä on tarkoitettu supermarkettien / kauppojen pitäjille. Päivämäärä viittaa siihen, milloin tuote on poistettava hyllyiltä. Se ei tarkoita, että tuote on pilaantunut. Kuluttajana meidän on vain varmistettava, että ostamme tuotteen ennen päivämäärämyynnin päättymistä. Tavallisia tuotteita, joiden myyntipäivä on päivämäärän mukaan, ovat munat ja maito. Munien osalta ne ovat hyviä, jopa 4 viikkoa kuluu myyntiin päivämäärän mukaan. Maidolle on turvallista kuluttaa jopa viikko.
Syntynyt	Jotkut oluet näyttävät parasta ennen -päivän ja toiset näyttävät syntymäpäivän. Syntymäpäivä tarkoittaa oluen valmistus- / jalostuspäivää. Olut pilaa yleensä noin 3 kuukautta syntymänsä jälkeen varastointilämpötilasta riippuen.
Käytetty päivämäärän mukaan	Tämän päivämäärän jälkeen jotkut elintarvikkeet voivat olla vaarallisia syödä. Tämä johtuu siitä, että bakteereja voi muodostua tai ravinteet eivät välttämättä ole vakaita. Ei kuitenkaan voida olettaa automaattisesti, että kaikki ruoka muuttuu välittömästi huonoksi, kun kello lyö 12 käytettyyn päivämäärään mennessä. Ruoka voi silti olla turvallista muutama päivä tämän päivämäärän jälkeen sen mukaan, miten se varastoitiin.

Lisävinkki:

Jos tilaat juhlatilaisuuksia, on yleensä hyvä tilata 10-15% vähemmän kuin läsnä olevien vieraiden määrä. Jos pidät potluck-juhlia, muista kysyä ystäviltäsi tuotavan ruoan tyyppi ja määrä ruokahävikin vähentämiseksi.

Huomaa, että elintarvikkeiden viimeisen käyttöpäivän etiketit ovat vain yleisiä ohjeita. Ennen minkään tuotteen käyttöä sinun on noudatettava varovaisuutta ja luotettava aisteihisi tarkistaaksesi, ovatko elintarvikkeet edelleen turvallisia syödä. Jos havaitset homeen tai haistat jotain outoa, älä ota riskiä.

On melko hyödyllisiä verkkosivustoja, kuten Eatbydate ja Stilltasty, jotka antavat sinulle erinomaisia ​​ohjeita eri elintarvikkeiden säilyvyysaikoista. Joten tarkista ne ennen kuin päätät heittääkö elintarvikkeita pois.

Kuinka vähentää ruokahävikkiä kotona ja säästää rahaa: Vähennä kosmetiikan suodatusta

3. Lopeta ostaminen enemmän kuin tarvitset

Jotkut meistä ovat taipuvaisia ​​saamaan enemmän kuin mitä todella tarvitsemme. Ei ole raketitiedettä päätellä, että jos varastamme enemmän kuin tarvitsemme, tuhlaamme todennäköisesti suuren osan siitä, mitä ostimme ruoan pilaantumisen vuoksi. Ylitarjonta on suora seuraus huonoista tottumuksistamme - emme suunnittele ostosmatkojamme hyvin, päästämme itsemme irti päästämällä vatsamme ajattelemaan, emme voi päästää irti paljon.

Jos haluat tehdä ostoksia älykkäästi ja säästää rahaa, on hyvä ymmärtää joitain tyypillisiä psykologisia temppuja, joita supermarketit käyttävät saadakseen meidät ostamaan lisää.

• Ruokakaupan tuotteet siirretään eri paikkoihin eri aikoina. Tarkoituksena on saada asiakkaat viettämään enemmän aikaa tuttujen tuotteidensa etsimiseen ja lisäämään samalla heidän mahdollisuuksiaan ostaa muita asioita.
• Tärkeämmiksi katsotut tavarat (esim. Wc-paperi, maito) sijoitetaan myymälän takaosaan, jotta asiakkaiden on käydävä läpi enemmän käytäviä (siten alttiina useammalle ostettavalle tuotteelle) päästäkseen niihin.
• Ruokakaupat ovat yhä suurempia - ja hyvistä syistä (tietysti supermarketeille!). Tutkimus on osoittanut, että kun kärryn koko kaksinkertaistuu, asiakkaat ostavat yleensä 40 prosenttia enemmän.
• Kirkkaat värit, jotka tervehtivät asiakkaita kävelemällä kauppaan, herkullinen tuoksu leipomosta tai paahdetusta osasta, pehmeä rauhoittava musiikki taustalla - kaikki nämä ovat hienostuneita tekniikoita, joita supermarketit käyttävät parantamaan ostajan kokemusta, jotta he voivat tehdä ostoksia enemmän.
• Paljon on vaikea siirtää eteenpäin, ja ihmiset ostavat enemmän, kun huomaavat yhden. Varo kuitenkin, että jotkin kaupat eivät välttämättä ole niin hyviä kuin miltä näyttää. Jotkut supermarketit korottavat tarkoituksellisesti hintoja ennen kampanjaa, joten asiat eivät ole oikeastaan ​​halvempia kuin ennen.

4. Ota käyttöön älykkäät ja taloudelliset kulutustottumukset

Henkilökohtaiset tapamme voivat myös vaikuttaa ruokahävikkiin. Joitakin muutoksia tavoissa, jotka voivat vähentää ruokahävikkiä kotona ja säästää rahaa, ovat:

• Tietoinen valinta syödä aiemmin ostettuja ruokia.

Annamme mielialamme usein sanella / vaikuttaa siihen, mitä haluamme syödä. Se ei ole täysin huono asia, mutta huomaa, että se voi joskus aiheuttaa meille sivuuttamisen vanhemmille elintarvikkeille (kunnes ne muuttuvat huonoksi). Tee arvio siitä, mitä sinulla on jääkaapissa, ja syö aina, kun mahdollista, ensin ostettuja ruokia.

• Suunnittele ateriat käyttämällä jäämiä

Saatamme joskus olla haluttomia syömään jäämiä, koska emme halua syödä samaa uudelleen peräkkäisinä päivinä. Jäämien syöminen ei kuitenkaan merkitse vain saman ruoan lämmittämistä. Voimme aina uudistaa jäännöksemme käyttämällä jäljellä olevia ainesosia täysin erilaisten ruokien valmistamiseen. Yksinkertainen esimerkki on riisijäämien käyttö herkullisen paistetun riisin lautasen keittämiseen!

• Tarkista ruokavarastomme ennen ostoksia

Oletko koskaan ostanut jotain myymälästä, esimerkiksi munia, vain ymmärtääksesi, että jääkaapissa on vielä koko tarjotin? Ennen kuin käymme ruokakaupoissa, meidän on hyvä tarkistaa nopeasti kotona olevat asiat - voi olla, että olemme unohtaneet elintarvikkeita.

• Ole realistinen

Yleensä suurempana määränä ostaminen voi säästää enemmän rahaa (esim. Isompi vs pienempi purkki mayoa on halvempaa grammaa kohden). Meidän on kuitenkin oltava realistisia siitä, kuinka paljon voimme tosiasiallisesti käyttää. Jos asut yksin tai sinulla on pieni perhe, voi olla vaikea valmistaa jotain suurella määrällä. Pitkällä aikavälillä saatat tosiasiallisesti tuhlata enemmän rahaa. Pienempien määrien ostamisella on etujaan - se vaatii vähemmän säilytystilaa, sinulla voi olla enemmän erilaisia ​​vaihtoehtoja kotona ja voit varmasti auttaa vähentämään ruokahävikkiä.

• Laukku se

Jos syömme ulkona emmekä pysty viimeistelemään jotain, meillä pitäisi olla tapana pussittaa se. Älä nolaa viedä jäämiä kotiin - säästämme itsellemme rahaa samalla kun teemme omamme ruokahävikin vähentämiseksi.

Kuinka vähentää ruokahävikkiä kotona: Suunnittele ateriat

5. Paranna ruokavarastotottumuksiasi

Varastointitottumuksillamme on valtava merkitys ruoan eliniän määrittämisessä. Joitakin yleisiä vinkkejä:

• Älä pidä ruokaa kosteissa paikoissa.
• Älä ylikuormita jääkaappia, koska se vähentää sen kapasiteettia toimia hyvin. Ilmanvaihdon tulisi olla hyvä pitämään ruoka tuoreena.
• Käytä samaa säilytyspaikkaa samantyyppisille elintarvikkeille. Kun säilytät ruokaa jääkaapissa, laita liha ja kalatuotteet alaosastoihin, jotta mehut eivät saastuta muita elintarvikkeita.
• Yritä varastoida tuotteita kokonaisina. Leikkaa ne vain, kun tarvitset niitä (esim. Älä leikkaa avokadoa ja säilytä).
• Pakasta tai jäähdytä helposti pilaantuvia elintarvikkeita (keitetyt tai raakat) 2 tunnin sisällä ostamisesta / kypsentämisestä tai 1 tunnin kuluessa, jos lämpötila on yli 15 ° C.
• Pakastimen lämpötilaksi tulisi asettaa 0 ° F (-18 ° C) ja alle ja jääkaapin tulisi olla 32 ° F (0 ° C) - 40 ° F (4 ° C).
• Syö jäännökset 3-4 päivän kuluessa. Voit pakata jäännökset pieninä annoksina ja pakastaa ne, jotta niitä voidaan pitää pidempään.

• Pidä etyleenikaasua päästävät hedelmät etyleenille herkissä tuotteissa (aiheuttaen ennenaikaista kypsymistä ja pilaantumista). Voit myös ostaa etyleeniä absorboivia levyjä jääkaappiin tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi.

Esimerkkejä tavallisista tuotteista, jotka päästävät eteenikaasua: Omenat, kypsymätön banaani, avokado, persikat ja tomaatit.

Esimerkkejä tavallisista tuotteista, jotka ovat herkkiä etyleenikaasulle: Parsakaali, lehtivihannekset, porkkanat, kukkakaali, kaali, kurkut ja paprikat.

• Kaikki tuotteet eivät sovellu jääkaappiin.

• Käytä astioita ruoan pitämiseksi tuoreena jakamalla ruoka osiin. Tämä on tärkeää erityisesti keitettyjen ja kypsentämättömien elintarvikkeiden ristikontaminaation estämiseksi ja myös etyleenikaasupäästöjen erottamiseksi sille herkistä tuotteista. Voit käyttää muoviastioita (jotka ovat halvempia ja kevyempiä), mutta pidän henkilökohtaisesti lasista tai Corelle-ilmatiiviät kannen säiliöt (vähentää altistumistani muovimyrkkyille).

• Lisäksi sinun tulisi varastoida kypsennettyä ruokaa mataliin astioihin. Matalien astioiden käyttö auttaa jäähdyttämään ruokaa nopeammin. Keitettyjen ruokien säilyttäminen suuressa, syvässä astiassa pitää ruoan lämpimämpänä pidempään ja voi rohkaista bakteereja kasvamaan.

• Käytän myös hedelmä- ja vihannestyynyä jääkaapissa. Se on halpa ja helppo tapa pidentää tuotteiden käyttöikää estämällä mustelmat. Voit helposti leikata tyynyn tarvitsemasi koon mukaan ja sijoittaa sen jääkaappialustalle, johon yleensä säilytät tuotteitasi. Ostin Dualplexin tekemän tyynyn. Se on halvempaa kuin tunnetumpi tuotemerkki Lakeland (joka myy erilaisia ​​elintarvikkeiden säilöntäaineita, kuten vihannespusseja ja -astioita), mutta minulle se toimii yhtä hyvin. Hienoa on, että tämä tyyny on myös pestävä - nopea pesu ja kaikki on valmis käytettäväksi uudelleen. Varmista vain, että vaahtotyyny on mukava ja kuiva, ennen kuin laitat sen takaisin jääkaappiin.

Kuinka säilyttää ruokia jätteiden välttämiseksi

Ruoka	Varastointi
Valkosipuli	Jääkaapin kylmä lämpötila saa sen itämään. Joten pidä se verkkopussissa (jonka tarjoaa myymälä tai käyttämätön sukka) ja säilytä sitä kuivassa ja pimeässä paikassa.
Leipä	Leipä vanhenee jääkaapissa nopeammin prosessien takia, joita kutsutaan taaksepäin ja uudelleenkiteytykseksi. On parempi jäädyttää leipä (jos et pääse lopettamaan muutaman seuraavan päivän aikana) tai jättää sen pois.
Peruna	Perunoiden asettaminen jääkaappiin muuttaa tärkkelyksen sokeriksi, mikä tekee perunasta makeamman ja kovemman. Säilytä sitä paperipussissa viileässä ja pimeässä paikassa.
Kuorimattomat sipulit	Sipulia pidetään parhaiten viileässä, pimeässä ja kuivassa tilassa verkkopussissa. Jääkaapissa se lopettaa kykynsä pitää tuore ja pehmentää myös tekstuuria.
Banaani	Banaanien asettaminen jääkaappiin tekee niistä pehmeitä ja mustia. Pitääksesi ne pidempään, kääri varsi muovikelmulla (esim. Tarrakalvo / -kääre).

Lisävinkki:

Jos sinulla on yrttejä, sekoita ne oliiviöljyn tai voin kanssa ja pakasta ne jääkuutioalustalle. Käytä niitä maustamaan seuraava ateriasi tai levitä ne vain leivälle!

Löydät tarkempia ohjeita erityyppisten ruokien oikeasta säilyttämisestä tutustumalla Real Simple -oppaaseen elintarvikkeiden varastoinnista.

Lopuksi, jos näet vanhentuneen ruoan talossasi, älä heitä sitä liian nopeasti. Joitakin vanhentuneita esineitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi vanhentuneet jauhot voidaan sekoittaa pienen veden kanssa ja käyttää öljyisten astioiden puhdistamiseen. Tämä säästää paitsi vähän rahaa, mutta jauhojen käyttö astioiden puhdistamiseen auttaa myös suojaamaan ihoa.

Lisävinkki:

Tee sitrushedelmien kuorista monikäyttöinen kodinpuhdistusaine.

1. Laita sitrushedelmien kuoret lasipurkkiin (noin puoli purkkia).

2. Täytä purkki etikalla, sulje kansi tiukasti ja aseta se pimeään paikkaan 2 viikkoon.

3. Siivilöi seos ja heitä sitten kuoret pois.

4. Kaada seos spraypulloon ja puhdistusaineesi on valmis!

© 2016 Kawai